Alimentazione e qualità del cibo

Orientarsi tra le tante informazioni che riguardano l’alimentazione per scegliere con consapevolezza e libertà.
– Le mode alimentari. Dalla passione per il cibo genuino a quella per il cibo “senza”. Dalle ricette della nonna ai blog degli influencer
– La verità sulle proteine. Quali e quante servono davvero. Proteine vegetali e animali. Ricadute sul colesterolo
– I nuovi nemici: i carboidrati
– La nuova droga: i cibi ultraprocessati
– Le sostanze invisibili: microplastiche, interferenti endocrini che modificano il metabolismo e alterano l’equilibrio endocrino
– Le “ossessioni” a tavola
– Diete e disturbi alimentari: business miliardario, pubblicità e informazione